O desperdício de alimentos no Brasil é um problema grave com impactos sociais, econômicos e ambientais profundos. De acordo com dados da ONU, cerca de 931 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas no mundo a cada ano.
No Brasil, aproximadamente 30% de toda a produção de alimentos é jogada fora — o que representa mais de 46 milhões de toneladas por ano.
Esse volume de desperdício contrasta com uma realidade alarmante: mais de 21 milhões de brasileiros vivem em situação de insegurança alimentar grave, segundo o relatório Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo 2023 da FAO.
Além disso, 1 em cada 10 crianças brasileiras sofre de desnutrição crônica, conforme dados do Ministério da Saúde.
Diante desse cenário, pequenas atitudes no nosso cotidiano podem fazer uma grande diferença. Aqui estão 5 ações simples e eficazes para evitar o desperdício de alimentos em casa:
1. Planeje suas compras com consciência
Antes de ir ao mercado ou à feira, faça uma lista com os alimentos realmente necessários. Evite compras por impulso e promoções em grandes quantidades que podem acabar estragando. Isso evita acúmulo e desperdício, e ainda alivia o bolso.
Dica extra: pense nas refeições da semana antes de sair para comprar!
2. Armazene corretamente os alimentos
Guardar frutas, verduras e demais produtos da maneira certa aumenta a durabilidade e conserva os nutrientes. Geladeiras organizadas e potes herméticos ajudam a evitar o mofo e o apodrecimento.
Curiosidade: manter a geladeira limpa e com temperatura ideal (entre 1 °C e 5 °C) reduz em até 25% o desperdício de alimentos frescos.
3. Aproveite os alimentos integralmente
Cascas, talos e sementes muitas vezes vão para o lixo, mas podem ser ingredientes nutritivos! Faça bolos com casca de banana, sucos com talos de couve ou farofa com talos de cenoura.
Segundo o Instituto Akatu, mais de 20% dos alimentos podem ser reaproveitados com receitas simples e criativas.
4. Congele o que sobrar
Preparou comida demais? Sem problema! Porcione e congele para outro dia. Isso evita jogar fora e ainda poupa tempo no futuro.
Importante: identifique os potes com data e conteúdo para controlar melhor o consumo.
5. Fique de olho na validade
Organize a despensa e a geladeira colocando na frente os produtos que vencem primeiro. Use etiquetas ou potes transparentes para facilitar a visualização.
E lembre-se: muitos alimentos ainda estão bons mesmo após a data de “consumo preferencial”, especialmente os secos.
Por que isso importa?
Reduzir o desperdício de alimentos ajuda a preservar recursos naturais como água e solo, reduz as emissões de gases de efeito estufa, alivia o problema da fome e ainda traz economia para o lar.
Um estudo do Senado Federal apontou que o Brasil perde R$ 61,3 bilhões por ano com o desperdício de alimentos. Isso representa um prejuízo gigante num país com milhões de pessoas em situação de vulnerabilidade.
Faça parte da mudança!
Ao adotar hábitos mais conscientes, você contribui para um sistema alimentar mais justo e sustentável.
Compartilhe essas dicas com sua família, vizinhos e amigos.
📢 Juntos, podemos alimentar mais pessoas com menos desperdício.