A alimentação vegana tem ganhado cada vez mais espaço no prato – e no coração – de quem busca uma vida mais saudável e sustentável. No Brasil, a adesão ao veganismo já deixou de ser uma escolha de nicho para se tornar um movimento crescente: 7% da população brasileira se identifica, total ou parcialmente, como vegana, segundo uma pesquisa encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e realizada pelo Instituto Datafolha.
O levantamento, divulgado em março de 2025, reflete os hábitos mais atuais dos brasileiros, com entrevistas realizadas entre 9 e 11 de dezembro de 2024. Os dados revelam que a alimentação à base de vegetais está em plena ascensão no país, acompanhando uma tendência mundial.
Veganismo no Brasil: consciência em expansão
Além dos 7% que se consideram veganos, a pesquisa Datafolha revelou que 22% dos brasileiros já pensaram em parar de comer carne. E mais: 74% demonstraram alguma disposição para reduzir o consumo de carne em prol da saúde.
Outros motivos apontados para essa mudança incluem:
-43% citaram o meio ambiente, mostrando preocupação com os impactos da pecuária industrial.
-42% mencionaram a causa animal, revelando empatia e preocupação com a exploração animal.
A pesquisa teve abrangência nacional, contou com 2.006 entrevistas e reuniu brasileiros com 16 anos ou mais em diferentes regiões do país. A maioria dos entrevistados (53%) era do sexo feminino, e 61% se declararam pretos ou pardos.
Esses números mostram que o veganismo no Brasil não é apenas uma moda, mas um movimento em direção a um estilo de vida mais consciente e ético
Veganismo x Vegetarianismo: qual a diferença?
É importante entender a diferença entre as duas práticas alimentares:
-A alimentação vegetariana exclui todos os tipos de carne, mas permite o consumo de ovos, leite e derivados.
-A alimentação vegana vai além: elimina qualquer produto de origem animal, incluindo ovos, laticínios, mel e até itens não alimentares como couro e lã.
Ambas podem ser nutritivas e equilibradas, desde que bem planejadas para suprir as necessidades de vitaminas e minerais essenciais, como B12, ferro e cálcio.
Benefícios da alimentação vegana para a saúde
Adotar uma dieta vegana equilibrada pode trazer diversos benefícios para a saúde, como:
-Redução do risco de doenças crônicas, como diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares.
-Melhora nos níveis de colesterol e pressão arterial.
-Controle do peso corporal e melhora da digestão.
-Aumento da ingestão de fibras, antioxidantes e fitoquímicos.
Vários estudos científicos confirmam que uma alimentação à base de plantas pode ser completa, saudável e protetora quando bem estruturada.
Por que estão escolhendo o veganismo?
Além dos motivos de saúde, tem outros, mas interligados:
– Sustentabilidade:
A produção animal está entre as maiores responsáveis por emissões de gases do efeito estufa, desmatamento e uso excessivo de água. Adotar uma alimentação vegetal reduz significativamente esses impactos.
-Ética:
São abatidos mais de 10 mil animais terrestres por minuto no Brasil para produzir carnes, leite e ovos. A maioria destes animais são frangos, porcos e bois – animais que têm uma complexa capacidade cognitiva e sentem dor, sofrimento e alegria da mesma forma que os cães que temos em casa.
Por isso a escolha vegetariana é uma escolha de não compactuar com a exploração, confinamento e abate destes animais.
– Sociedade
A produção de alimentos através da atividade pecuária é ambientalmente degradante e contribui significativamente para o desperdício global de alimentos, uma vez que são consumidos de 2 a 10 Kg de proteína vegetal (por exemplo, soja) para produzir apenas 1 Kg de proteína de origem animal.
Precauções na transição para o veganismo
Apesar dos muitos benefícios, é essencial que a transição para o veganismo seja feita com planejamento. Algumas dicas:
-Suplementar vitamina B12, já que ela não é encontrada em fontes vegetais.
-Garantir boas fontes de proteínas, ferro e cálcio: leguminosas, vegetais verdes escuros, sementes, grãos integrais e alimentos fortificados são fundamentais.
-Buscar o apoio de um(a) nutricionista especializado(a) em alimentação vegetal, especialmente durante a infância, gravidez ou em dietas com restrições.
Um futuro mais consciente começa no prato
O crescimento do veganismo no Brasil e no mundo é mais do que uma mudança alimentar: é uma decisão ética, ambiental e de saúde. Ao optar por alimentos de origem vegetal, você contribui com um futuro mais sustentável, respeita os animais e ainda cuida do seu corpo com mais leveza e equilíbrio.
Seja por um dia na semana, um mês de desafio ou como escolha definitiva, o importante é começar com consciência e intenção.
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